Ceaiul – un elixir al sanatatii

Sănătate - 12 Ianuarie 2010

• Inapoi
• Printeaza
• Trimite unui prieten

Istoria ceaiului

Istoria ceaiului incepe cu trei mii de ani in urma. Potrivit legendei, primul care a descoperit intamplator efectele sale benefice a fost imparatul chinez Sen-Nung.
Ceaiul a fost introdus treptat, dar mai intai ca si condiment pentru mancaruri. Cultul ceaiului a aparut doar in timpul dinastiei Han (206-220), cand a inceput sa fie utilizat ca medicament.

Incetul cu incetul au aparut si ceainariile: mai intai prin vanzatorii ambulanti, apoi au aparut si mici ceainarii. Cand Marco Polo ajunsese in China, ceainariile faceau parte deja din cultura locala. In mod ciudat marele descoperitor nu pretuia mult ceaiul, considerand ca este "bautura femeilor si batranilor".

Ceaiul ajunge in Europa doar in sec. XVII, in momentul in care compania olandeza din India Orientala a importat primul transport din Macao in Amsterdam. Cu putin timp in urma si Anglia incepea comertul de ceai. Cultivarea in Europa insa a ceaiului multa vreme nu a avut succes.

Initial, Franta a avut retineri fata de bautura din Orient, dar foarte rapid ceaiul a cucerit si curtea lui Ludovic al XIV-lea. Cu toate ca si la ei multa vreme doar aristocratia avea acces la ceaiuri, ei au fost primii care l-au raspandit si in randul maselor largi. Desi englezii au introdus in cultura lor mult mai devreme ritualul bautului de ceai, primele saloane de ceai sunt deschise la inceputul anilor 1900 la Paris.

Tipuri de ceai

Dupa apa, lichidul absolut necesar vietii, ceaiul este cea mai consumata bautura in lume si totodata cea mai populara, pentru o multime de oameni din diverse tari. Considerat un medicament natural si extrem de benefic  pentru organism, ceaiul este recunoscut pentru efectele sale curative, in culturi precum cea indiana, chineza, japoneza si engleza. Cele mai cunoscute tipuri de ceai sunt: ceaiul negru, ceaiul verde si ceaiul rosu.

In functie de gradul de procesare a frunzelor de camellia sinensis rezulta ceai verde, negru sau rosu. Ceaiul verde este cel mai putin procesat, frunzele fiind uscate prin expunere la aburi, o metoda traditionala japoneza sau prin gatire uscata in tigaie, metoda traditionala chinezeasca.

Ceaiul este procesat in maximum doua zile dupa culegere. Pentru ceaiurile negru si rosu, frunzele sunt partial uscate, maruntite si fermentate. Timpul de fermentare, care cauzeaza innegrirea frunzelor, decide daca ceaiul va fi negru sau rosu.

Beneficiile ceaiului

In China, ceaiul verde a fost mult timp venerat pentru multiplele sale beneficii asupra sanatatii. Ceaiul verde a devenit tot mai popular in ultima vreme si tot mai multe persoane sunt constiente de proprietatile sale miraculoase. Ceaiul verde este recomandat atat adultilor, cat si copiilor.

•    Cercetarile recente au demonstrat  faptul ca ceaiul verde pote preveni cancerul, iar ceaiul negru poate preveni accidentele vasculare cerebrale si atacurile de cord
•    Fluorurile naturale, flavonoidele si  taninurile previn cariile dentare
Ceaiul verde contine fluoride naturale care pot ajuta la prevenirea cariilor. Vitamina A regasita in ceaiul verde ajuta  la mentinerea dintilor sanatosi si rezistenti.  
•    Ceaiul are proprietati antibacteriene si previne respiratia urat mirositoare
•    Reduce inflamatiile  si amelioreaza artrita
•    Intareste sistemul imunitar , ajutand organismul sa lupte impotriva racelilor si a altor maladii
•    Grabeste procesul de ardere a caloriilor
•    Scade colesterolul
•    Stabilizeaza metabolismul
Ceaiul verde poate ajuta la combaterea obezitatii in randul copiilor, ajutand la oxidarea grasimilor si mentinerea unei greutati normale.
•    Scade tensiunea arteriala si previne formarea cheagurilor de sange periculoase
•    Inlatura problemele gastro-intestinale
Copiii care au probleme cu stomacul ar trebui sa bea ceai verde. Ceaiul verde poate calma durerile gastro-intestinale.
•    Reduce stresul si ajuta la relaxare

Antioxidantii – un adevarat miracol

Antioxidantii, care ajuta la prevenirea deteriorarii celulare, se gasesc mai ales in fructe si legume. Ceaiul contine de asemenea antioxidanti, sub forma de compusi numiti flavonoide. Ceaiul verde are un continut bogat  de flavonoide simple sau catechine despre care cercetatorii sunt de parere ca ar putea fi un antioxidant eficient in prevenirea cancerului. Ceaiul negru contine flavonoide mai complexe despre care cercetatorii spun ca pot consolida arterele  si reduce sansele de accident vascular cerebral si  bolile de inima.

Antioxidantii combat radicalii liberi, care sunt niste molecule de oxigen instabile ce distrug peretii celulari ai organismului nostrum si in consecinta, AND-ul.
"Radicalii liberi", provin din poluare, fum, radiatii, substante toxice, radiatii ultraviolete si sunt chiar si un produs secundar fabricat, atunci cand organismul converteste alimentele in energie. "Radicalii liberi" distrug celulele noastre, facandu-le incapabile sa lupte  in mod eficient impotriva  cancerului, imbatranirii si altor boli.
Vitamine si minerale

Ceaiul verde contine mai multe vitamine si minerale benefice pentru dezvoltarea sanatoasa a unui copil aflat in crestere. Ceaiul verde este bogat in mangan, necesar pentru o crestere fizica normala. Acesta contine vitaminele B1 si B2, care sunt necesare pentru o inima sanatoasa si care ajuta la functionarea sistemului nervos.  

De asemenea, ceaiul verde contine cantitati suficiente de vitamina C si E, care ajuta la o buna circulatie si lupta impotriva infectiilor. Acesta contine potasiu, un mineral cu rol important in  procesele metabolice ale organismului. Ceaiul verde este, de asemenea, bogat in vitamina A, care imbunatateste vederea si mentine pielea sanatoasa.

De retinut

Cu toate ca ceaiul verde este bun si pentru copii, aceasta nu trebuie administrat la sugari sau copiii foarte mici din cauza continutului sau ridicat de cafeina. Copiii mai mari care beau ceai verde ar trebui sa faca acest lucru cu moderatie.

Gradinite.com